材料

水煮ホタテ　1缶
ご飯　茶碗2杯分
昆布だし汁　500cc
シメジ　1/2パック
オリーブ油　適量
白ワイン　大さじ2
塩コショウ　適量
水菜　1/2株




作り方

シメジは小房に分ける。
水菜は水で洗い、ざく切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、シメジを炒め、白ワインを振りかける。

だし汁、ご飯、水煮ホタテを汁ごと加えて煮る。

塩コショウで味をととのえ、水菜を加えてさっと混ぜる。

材料

しゃぶしゃぶ用豚肉　100g
ナス　1本
油　適量
キュウリ　1/2本
うどん　2玉
ストレート麺つゆ　適量
ごまだれ　適量
おろしショウガ　適量
大葉　2枚




作り方

豚肉を茹で、冷水に取って水気を拭き取る。

ナスは縦半分に切り、更に縦半分に切ったら横に3等分に切る。
ナスを油で揚げる。

キュウリと大葉は千切りにする。

麺つゆとごまだれは半々の量で混ぜ、タレを作る。

うどんはサッと茹で、冷水に取って水気切り、器に入れる。

うどんの上に豚肉、ナス、キュウリをのせ、タレをかける。

大葉を散らしておろしショウガを添える。

材料

米　2合
水　適量
サンマの蒲焼き　1缶
ショウガ　1片
青ネギ　4本
ごま　適量
濃縮麺つゆ　大さじ1
塩　適量




作り方

米を研ぎ、釜に入れて2合のメモリまで水を入れる。

みじん切りにしたショウガを入れ、サンマのかば焼きを丸ごと、汁も一緒に入れる。

麺つゆと塩を入れて炊飯器のスイッチを入れる。

青ネギは小口切りにする。

ご飯が炊きあがったらサンマをほぐすように混ぜる。

茶碗によそい、ごまと青ネギを散らす。

材料

パスタ　2人分
辛子明太子　2腹
生クリーム　150cc
牛乳　350cc
昆布だし　小さじ3
刻みネギ　適量
卵黄　2個
ごま　適量




作り方

パスタを茹でる。

ボウルに辛子明太子の中身を出す。

フライパンに牛乳、生クリーム、昆布だしを入れて弱火にかけ、とろみが出てきたら火を止め、ボウルに入れて明太子と混ぜる。

茹であがったパスタをボウルに入れ、混ぜる。

皿に盛り、刻みネギとごまを散らして真ん中に卵黄をのせる。

材料

油揚げ　2枚

[つゆ]
だし汁　200cc
酒　大さじ1
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

卵　3個
カイワレ　1/2パック
ご飯　2人分
七味唐辛子　適量




作り方

油揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。
カイワレは根元を切り落とし、半分に切る。

フライパンに[つゆ]を煮立て、油揚げを加える。

溶き卵を流し入れ、好みの固さになったらご飯の上にのせる。

カイワレをのせて七味を振る。